買参権を持つ目利き職人が選び抜いた高品質なお肉をご用意しております。近江牛の一頭買いは当然のこと、より優れたものを選んでおります。そのため「いつ来ても同じ味」「いつ来ても安心」の価格を実現◎お肉を知り尽くした職人の技術が光る、美味しいお肉を是非ご堪能ください。

「近江牛」このブランド食材、一度味わってみたいと願うお肉。特徴は何と言っても赤身の濃厚な旨味にあり。それでいて脂のキレの良さが素晴らしい上品なテイストで、いくら食べてもしつこくないのがウリです！肉業界へご当地のキーワードと共に発信しているパイオニア的存在！

近江八幡のお米農家から直送している「甘くてみずみずしい近江米」を使用した、当店自慢の石焼ビビンバはどれも絶品です！香ばしいおこげと厳選食材の旨みが絡み合う贅沢な味わいを心ゆくまで堪能していただけます。こだわり溢れる極上の旨みを、ぜひこの機会にお試しくださいませ。